-Рубрики

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Личное
Личное
01:24 24.01.2012
Фотографий: 37
Посмотреть все фотографии серии Детство
Детство
11:38 03.04.2008
Фотографий: 8
Посмотреть все фотографии серии Softool 2007
Softool 2007
20:53 05.10.2007
Фотографий: 6

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в _LexIncorp_

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.05.2006
Записей: 2431
Комментариев: 33108
Написано: 62796



Кофе

Среда, 03 Июня 2009 г. 10:54 + в цитатник

Чем отличается кофе? :)

Espresso

Espresso
[ess-press-oh]

Espresso Macchiatio

Espresso Macchiato
[ess-press-oh mock-e-ah-toe]

Espresso Con Panna

Espresso con Panna
[ess-press-oh kon pawn-nah]

Caffe Latte diagram

Caffé Latte
[caf-ay lah-tey]

Flat White diagram

Flat White

Caffe Breve diagram

Cafe Breve
[caf-ay brev-ay]

Cappuccino diagram

Cappuccino
[kapp-oo-chee-noh]

Caffe Mocha diagram

Caffé Mocha
[caf-ay moh-kuh]

Americano diagram

Americano
[uh-mer-i-kan-oh]

© Lokesh Dhakar

Рубрики:  ~~В цитатник~~


Процитировано 60 раз



Yulianna_Shutova   обратиться по имени Среда, 03 Июня 2009 г. 10:56 (ссылка)
обожаю мокко.
Ответить С цитатой В цитатник
dpRoland   обратиться по имени Среда, 03 Июня 2009 г. 11:06 (ссылка)
двойной эспрессо и порции три-четыре за пару часов :)
Ответить С цитатой В цитатник
MOZGOPUDROCHKA   обратиться по имени Среда, 03 Июня 2009 г. 11:13 (ссылка)
я люблю каппучино. но латте от каппучино по ходу ничем не отличается
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Среда, 03 Июня 2009 г. 11:22ссылка
немного разные пропорции :)
Перейти к дневнику

Среда, 03 Июня 2009 г. 12:41ссылка
но по сути одно и тоже)
и во многих кафе нет разницы между латте и каппучино. им там не до пропорций...
но и пить это невозможно
Перейти к дневнику

Среда, 03 Июня 2009 г. 12:49ссылка
Уходи из этих кафе.
Латте по сути - это тупо кофе с молоком (ну, иногда какие-то добавки бухают). А каппучино - это кофе со взбитыми сливками. Сливки наливают в емкость и взбивают до состояния пены специальной штукой, называемой "каппучинатор" - трубка, из которой под давлением поступает пар.
Внешне латте - просто кофе с молоком, а каппучино - снизу кофе, сверху - плотная пена из сливок.
Перейти к дневнику

Среда, 03 Июня 2009 г. 12:51ссылка
И заметьте, даже на той глупой картинке написано steamend milk и milk foam. то есть обработанное паром молоко и молочная пена (только молоко взбить трудно - сливки нужны).
Перейти к дневнику

Среда, 03 Июня 2009 г. 14:02ссылка
на сколько я знаю,в каппучино ещё какао добавляют
Перейти к дневнику

Правильные рецепты!!!

Среда, 03 Июня 2009 г. 23:37ссылка
1) В капучино нет и быть не может ничего кроме молока кофе и сахара. Например, сливочный капучино называется по понятиям "эспрессо кон-панна", но я не встречал ни одного места в СНГ, где этот напиток есть в кофейной карте.

2) Капучино и латте очень сильно отличаются по вкусу. Во-первых, в латте молока в два раза больше чем в капучино, во вторых совсем другая консистенция пены. Нормальный латте если где найдете - счастье. Его подают в чашках по 300 граммов, но опять же, готовить умеют единицы. Более распространен напиток латте-макиято, слоистый коктейль, пропорции латте, но выливаются не в чашку, а в айриш-бокал. Латте-макиято допускает любые добавки.

3) Капучино с шоколадом или какао называется mocha. Из-за стрёмных ассоциаций его у нас называют не "моча", а мокко, мокачино или марочино.

Ну и так далее... подробнее о правильных кофейных рецептах я подробно писал на сайте КОФЕВАРКА, а вышепреведеные картинки мы отрисовали с русскими буквами на кофейном блоге КОФЕИН.
asterina   обратиться по имени Среда, 03 Июня 2009 г. 11:16 (ссылка)
спасибо. Вообще люблю кофе
Ответить С цитатой В цитатник
avalona   обратиться по имени Среда, 03 Июня 2009 г. 11:29 (ссылка)
Я латте люблю ;)
Ответить С цитатой В цитатник
smoldering   обратиться по имени Среда, 03 Июня 2009 г. 12:06 (ссылка)
Вообще люблю кофе, но особенно мокко.
Ответить С цитатой В цитатник
DoriAnna_Grey   обратиться по имени Среда, 03 Июня 2009 г. 12:26 (ссылка)
Спасибо! обожаю кофе!:)
Ответить С цитатой В цитатник
Vl_ad_le_na   обратиться по имени Среда, 03 Июня 2009 г. 12:33 (ссылка)
Julliani, я тоже =)
Loreleya
Ответить С цитатой В цитатник
Artmor   обратиться по имени Среда, 03 Июня 2009 г. 12:46 (ссылка)
Эспрессо - это отвратительно. Хуже него, пожалуй, только растворимый "кофе"...
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Среда, 03 Июня 2009 г. 12:52ссылка
:)
Каждому свое.
Я вот приверженец выражения "Хочешь испортить кофе - добавь молока и сахара"
Перейти к дневнику

Среда, 03 Июня 2009 г. 12:59ссылка
Угу.
Правда, сахар я, все же, использую... но когда варишь по-турецки с соотношением кофе к гуще 2/1 в чашке, пить без сахара сложно.

А эспрессо... слишком кисло и слишком плоский вкус.
Перейти к дневнику

Кислый эспрессо

Среда, 03 Июня 2009 г. 23:42ссылка
Эспрессо бывает кислым от слишком светлой обжарки, неправильного помола, излишней экстракции... Плоский вкус - дохрена робусты. Правильный эспрессо попробуйте, если есть возможность. Если Вы в Киеве - можем письками померяться: моя кофемашинка против Вашей турки. Дам фору.
Перейти к дневнику

Четверг, 04 Июня 2009 г. 00:20ссылка
Не, не удастся - москаль я )

Насчет сортов - вполне возможно. Вот только в турку можно сыпать любой сорт и хорошо будет. А эспрессо - иш ты...
Vl_ad_le_na   обратиться по имени Среда, 03 Июня 2009 г. 12:59 (ссылка)
dpRoland, так-то да, я дома тоже без ничего кофе пью.
А в кафе, напимер, тот же мокко - это десерт, а не просто кофе.
Loreleya


Ответить С цитатой В цитатник
VovanLX   обратиться по имени Среда, 03 Июня 2009 г. 13:46 (ссылка)
Латте - мое любимое! Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Instinct   обратиться по имени Среда, 03 Июня 2009 г. 16:53 (ссылка)
Забавно:)
Я здесь наверное единственная, кто кофе вообще не пьёт)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Среда, 03 Июня 2009 г. 16:56ссылка
А почему? Не нравится или нельзя?
Перейти к дневнику

Среда, 03 Июня 2009 г. 17:03ссылка
Не нравится. Когда-то пила хотя и понемножку, а теперь запах кофе неприятен почти как запах табачного дыма. Вот после того, как стала зелёный чай пить, кофе и невзлюбила. Зелёный чай обмен веществ сильно меняет.
Перейти к дневнику

Среда, 03 Июня 2009 г. 17:09ссылка
и чай зеленый и обычный и кофе пью
Перейти к дневнику

Среда, 03 Июня 2009 г. 17:17ссылка
Я тоже. Одно другое не исключает.
Перейти к дневнику

Среда, 03 Июня 2009 г. 17:18ссылка
Хотя, неприязнь к кофе мне вполне понятна - я его тоже когда-то не любил... лет 15 назад )
Перейти к дневнику

Среда, 03 Июня 2009 г. 17:26ссылка
А я только зелёный, больше ничего.
Может быть, это зависит от количества?)
Intelligent_Maniac   обратиться по имени Среда, 03 Июня 2009 г. 17:09 (ссылка)
Капучино сегодня пил...
Ответить С цитатой В цитатник
Wesaus   обратиться по имени Среда, 03 Июня 2009 г. 18:09 (ссылка)
Здорово.
(Задумался, сколько вообще комбинаций можно сделать из названных частей?)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Среда, 03 Июня 2009 г. 18:46ссылка
ну если допустить еще и различные величины (тут же не всё всегда в равных пропорция), то, в общем-то, бесконечно много.
Перейти к дневнику

сколько вообще комбинаций можно сделать из названных частей

Среда, 03 Июня 2009 г. 23:47ссылка
Собрал больше 1000 кофейных рецептов... Большинство рецептов - полное говно. Классика - порядка 50 позиций, есть масса авторских коктейлей, рецепты которых непопулярны. Проблема кофейной культуры не в количестве рецептов, а в том, что даже итальянскую классику - эспрессо и капучино - может готовить правильно меньше 1% заведений. Все остальное - помои, причем недешевые помои.

Решил бороться с этим беспределом, написал книгу, готовлю к печати. Только классические рецепты, и только правильные.
Перейти к дневнику

Среда, 03 Июня 2009 г. 23:48ссылка
Исходное сообщение Serg_Dorohoff
Решил бороться с этим беспределом, написал книгу, готовлю к печати. Только классические рецепты, и только правильные.

название скажите? :)
Перейти к дневнику

Четверг, 04 Июня 2009 г. 00:21ссылка
А еще лучше - почитать дать ссылку )

Насчет каппучино из молока... че-то не удавалось мне из молока пену взбить...
НатаКеш   обратиться по имени Среда, 03 Июня 2009 г. 19:07 (ссылка)
Кофе чёрный!!! Долой различные вкусопортители, т. е. сахар и молоко.
Люблю как кофе, так и чай без сахара, причём приготовленный собственноручно 8)
Ответить С цитатой В цитатник
kotenok_80   обратиться по имени Четверг, 04 Июня 2009 г. 06:27 (ссылка)
а я люблю разнообразное кофе спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку